أهم الفوائد الصحية و الغذائية للبقدونس.
1) البقدونس يقي من السرطان:
البقدوس يحتوي على تركيزات عالية من “myricetin” (الفلافونويد) كغيره من النباتات مثل: البطاطا الحلوة و التوت البري لذلك فهو يساعد في الوقاية من الاصابة بسرطان الجلد و عنق الرحم , الرئتين و القولون. و كذلك يحتوي على كميات عالية من “الكلوروفيل” كغيره من الأعشاب الخضراء و الخضراوات, لذلك فهو فعال في منع الآثار المسببة للسرطان بالاضافة الي أنه يقلل من حجم الأورام خاصة أورام الثدي.
2) يقي البقدونس من الاصابة بمرض السكري:
احتواء البقدونس على مادة ال”myricetin” تساعده على خفض نسبة السكر في الدم , تقليل مقاومة الانسولين , توفير تأثيرات مضادة للالتهابات , تقليل الدهون الزائدة بالدم بالاضافة الي فعاليته في العلاج والوقاية من مرض السكري.
3) يحسن من صحة العظام:
خصائص البقدونس المضادة للالتهابات تساعد فى تحسين صحة العظام فهو يحتوي على كميات عالية من فيتامين”K” لذلك فهو فعال في تحسين صحة العظام , تحسين امتصاص الكالسيوم و الحد من إفراز البول من الكالسيوم حيث أن الكميات القليلة من هذا الفيتامين ترفع من خطر الاصابة بكسور العظام و هشاشة العظام.
4) يقوي المناعة: و ذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
5) يحارب الشيخوخة: فهو مصدر ممتاز “للبيتا كاروتين” المضاد للأكسدة و التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من تلف الجذور الحرة ومحاربة آثار الشيخوخة.
6) ملعقتان من البقدونس تحتوي على 2% كالسيوم, حديد, حمض الفوليك ,12% من فينامين “A”, أكثر من 150% من فيتامين “K” و 16% من فيتامين سي.
7) وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية الوطنية للمغذيات، عشرة أغصان من البقدونس تحتوي على:
– 4 سعرات حرارية
– 0.3 جرام بروتين
– 0.1 جرام دهون
– 0.6 جراما كربوهيدرات
– 0.3 جرام ألياف
– 0.1 جرام سكر
– 205% فيتامين “K” و 22% فيتامين C، و 17% من فيتامين A.
8) يقوي الكلى:
ومع ذلك فإنه يحتوي على “الأوكزالات” و التى يمكن أن تسبب مشاكل لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمرارة.
9) شاي البقدونس يخفف من حدة تصلب العضلات و يشجع على الهضم.
10) يقاوم أمراض فقر الدم:
يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الحديد , لذلك فيوصى به للمرضى الذين يعانون من فقر الدم.
11) يحفز من تدفق الطمث:
فهو يستخدم كعلاج لحالات انقطاع و عسر الطمث بالاضافة الي أنه يساعد على تنظيم الحيض.
12) طارد للريح:
فهو يقلل من انتفاخ البطن و آلام المغص.
13) يساعد على ادرار البول.
14) أوراق البقدونس تستخدم كعلاج للكدمات , الأورام , لدغ الحشرات , القمل , و طفيليات الجلد.
15) يستخدم شاي البقدونس لعلاج حصى المرارة أمراض البروستاتا , الكبد و الطحال .
16) يستخدم البقدونس كمثير للشهوة الجنسية “عند الرجال” و كملين أيضا.
17) يساعد على تنشيط نمو الشعر.
18) مفيدة للوقاية من التهابات الأذن المتكررة أو نزلات البرد.
19) يقي من مخاطر الاصابة بالنوبات القلبية , السكتة الدماغية , تصلب الشرايين أو أمراض القلب السكري.
20) يساعد على فقدان الوزن: من خلال عمل عصيل مكون من البقدونس المفرم , عصير الليمون و كوب من المياه الدافئة. فالبقدونس يساعد على هضم أفضل والليمون يساعد على التخلص من المياه الزائدة بالجسم بالاضافة الي قدرته على التطهير و بالتالي يحسن من عملية التمثيل الغذائي الخاص بك. فقط أشربه على الريق لمدة 5 أيام مع أخذ استرتحة 10 أيام اذا كنت ترغب في اعادة تناوله لدورة أخرى.
21) مفيد للجلد:
البقدونس غني بفيتامين أ الذي يغذي الجلد من الداخل و بالتالي يقلل من الخطوط الدقيقة , التجاعيد و الندوب. كما أنه يحفز من إنتاج الكولاجين في الجلد و يعزز تكاثر الخلايا و زيادة اصلاحها و بالتالي نمو أسرع للجلد الجديد الخالي من العيوب و أيضا يسرع من التئام الجروح.
و بسبب خصائصه المضادة للجراثيم و للفطريات فهو أيضا مفيد لعلاج حب الشباب , البثور , العدوى الجلدية و تطهير المسام. فقط ضع زيت البقدونس مباشرة على الجلد أو أخلطه مع زيت الزيتون أو اللوز و ضعه على وجهك لمدة نصف ساعة ثم أشطفه جيدا. أو أمزجه مع خل التفاح و زيت شجرة الشاي.
و لازالة البقع الداكنة أنقع حزمة من البقدونس في الماء الدافئ ثم أطحنهم جيدا مع اضافة ملعقة من عصير الليمون و أخرى من العسل و ضعه على وجهك لمدة 20 دقيقة.
22) مفيد للعين:
فالبقدوس يعالج الهالات السوداء أسفل العينين و يحد من انتفاخها. فقط أضف ملعقة من اللبن الي عصير البقدونس و ضعها على العين مرتين أسبوعيا. أو أغمز قطنة في عصير البقدونس و ضعها على العين ل 10 دقائق.
23) مفيد لصحة الوجه:
فقط أضف البقدونس الي القليل من الماء و أغليهم معا لمدة 20 دقيقة و حين يصل الي درجة حرارة الغرفة أشطف به وجهك مرة أو مرتين يوميا. أو أخلط في الخلاط كلا من: (البقدونس, اللبن, ملعقة من دقيق الشوفان و بعض قطرات من زيت الشاي) و ضعه علو وجهك لمدة 15 دقيقة. كرر هذا الماسك ثلاث مرات أسبوعيا فهو يزيل خلايا الجلد الميتة و الأوساخ المتراكمة من وجهه.
24) مفيد للشعر:
لنمو الشعر أسرع أفرك فروة رأسك بالقدونس المجفف و كرر هذه العملية مرتين أسبوعيا لمدة شهرين. أما للحصول على شعر ناعم و حريري أضف القليل من البقدونس في وعاء من الماء المغلي و أتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أمزجهم معا للحصول على عجينة ناعمة و أتركه على شعرك و فروة رأسك لساعة ثم أغسله بالشامبو. و لشطف شعرك بشكل صحي بيعد عن المواد الكيميائية أغلي البقدونس في الماء حتى يتحول لونه الي الأصفر و من ثم أشطف به شعرك.
و بالنسبة لتقليل تساقط الشعر أهرس البقدونس و أضف اليه القليل من الماء ثم ضعه على شعرك و غطيه بمنشفة أو بغطاء حمام و أتركه لساعة ثم أغسله بالشامبو.
