نقدم لكم طريقة تحضير الباذنجان بالبيض والبقسماط من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج “على قد الإيد”.
المقادير:
نصف كيلو باذنجان
بيضة
كوب بقسماط
ملح
فلفل
زيت
كمون
طريقة التحضير:
* يقطع الباذنجان ونضرب البيضة مع الملح و الفلفل والكمون يتبل البقسماط بالملح والفلفل.
* نضع شرائح الباذنجان فى البقسماط ثم فى البيض ثم نقلى فى زيت غزير ويقدم .
