السكر الذى يضيفه الإنسان بنفسه لتحسين النكهات وإطالة مدة صلاحية منتجات كالبسكويت والجاتوه وغيرهما. أيضا السكر المضاف للمشروبات بأنواعها غازية كانت أو محاليل سكرية وعصائر.
يستهلك الإنسان كميات كبيرة من السكر فى مواد لا يتخيل أن السكر يدخل فى صناعتها مثل الخبز واللحوم المصنعة وكل أنواع الطعام السابق التجهيز وأنواع صلصات السلاطة المختلفة والكاتشاب.
قد لا يتخيل الإنسان أن استهلاك السكر ينتهى بمجرد تناوله، الواقع أن العكس هو الصحيح.
هناك علاقة معروفة أثبتتها دراسة بعيدة المدى تمت بين أوروبا وأمريكا تؤكد أن استهلاك السكر بصورة مبالغ فيها مرتبط بالإصابة بأمراض القلب والشرايين خاصة لدى مرضى السكر.. ازدياد كمية السكر تزيد من أعباء الكبد الذى يعامل السكر بالطريقة ذاتها التى يعامل بها الكحول. يحول السكر فى خلاياه إلى دهون. تحول الكبد إلى الكبد الدهنية أحد العوامل المهمة للإصابة فيما بعد بالسرطان، أيضا هناك الارتباط بارتفاع ضغط الدم والالتهابات والسمنة.
