كشفت دراسة حديثة أن الرجال الذين يتناولون أكثر من 200 جرام من اللحم الأحمر يوميًا، وهو ما يعادل شريحة لحم كبيرة، يتعرضون لخطر الوفاة المبكرة بنسبة 23% على مدى العقدين المقبلين، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من 100 جرام.
وتوصل الباحثون إلى هذا الاستنتاج بعدما حللوا الحمية الغذائية لأكثر من 2600 رجل في منتصف العمر، شاركوا في الدراسة الفنلندية.
وقال جركي فيرتانين، الباحث في جامعة إيسترن فنلندا: “تناول نسب عالية من البروتين، خصوصًا إذا كان اللحم هو مصدر البروتين، لن يكون جيدًا للصحة”. وحذر فيرتانين من أن معدلات مرتفعة من الدهون المشبعة واللحوم مرتبطة بعدة أمراض طويلة الأجل.
وكثيرًا ما حذر خبراء من أن تناول الكثير من البرجر وقطع اللحم، يزيد فرص احتمال الإصابة بداء السكري، وأمراض القلب، والسرطان.
وتوصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا بخفض تناول اللحوم الحمراء والمصنعة، إلى نحو 70 جرامًا، وهو متوسط الاستهلاك اليومي في بريطانيا
