صرح الدكتور أحمد شبانة إستشارى جراحات المناظير والسمنة وزميل المستشفى الجامعى بفيينا فى النمسا أن الحوم لها فوائد كثيرة أهمها احتواؤها على البروتينات أحد العوامل الأساسية لبناء العضلات ويجب أن يكون تناولها فى حدود الاحتياج لها حيث أن تناول اللحوم بكثرة وخاصة مع حلول عيد الأضحى سيكو له كثير من الأثار الجانبية .
وقال الدكتور أحمد شبانة أن اللحوم قد تسبب العديد من الأثار الجانبية والأضرار بسبب الإفراط فى تناول اللحوم ومنها زيادة أملاح حمض البوليك والتى تؤدى إلى التأثير على الشرايين والأوعية الدموية لذلك يفضل أن تكون اللحوم مشوية أو مسلوقة تجنبا لزيوت القلى التى تؤدى لزيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية .
وأضاف الدكتور أحمد شبانة أن الإكثار من تناول لحم الضأن يؤدى إلى الكثير من المشاكل الصحية التى ترتبط بحدوث اضطرابات فى الجهاز الهضمى وحدوث انتفاخ وكذلك بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع مستوى الكولسترول نظرا لما تحتويه اللحم الضأن من أحماض دهنية مشبعة، كما أنها تؤدى إلى ارتفاع ضغط الدم.
وحذر شبانة من تناول لحوم الضأن بكميات كبيرة، خاصة لمرضى القلب وكذلك السكر لأنهم عرضة للإصابة بأمراض القلب وأيضا مرضى الكبد حتى لا تشكل عبئا كبيرا عليه نظرا لخطورة تكون مركبات الأمونيا .
وأشار الدكتور أحمد شبانة أن تناول اللحوم المملحة والمدخنة والمحفوظة والتي تنتشر بكثرة خلال أيام العيد تسبب الكثير من المتاعب الصحية تتضاعف مع إدمانها وتتسبب في الإصابة بالسرطان لافتا إلى أنه يمكن مواجهة سموم اللحوم من خلال طهيها مع الخضروات والبصل والثوم والجزر لتخفيف الكولسترول والدهون المسببة لأمراض القلب.
